Хранителната непоносимост е реакция, често определяна като „скрита“, „маскирана“ свръхчувствителност, която представлява системен отговор на цялото тяло. Това не е алергия, а реакцията на имунната система, водеща до образуване на IgG (Имуноглобулин G) антитела срещу определени храни.

Food Xplorer включва 283 хранителни източници + 3 от основните молекули на кравето мляко предизвикващи непоносимост: d4 – алфа-лакталбумин, d5 – бета- лактоглобулин, d8 – казеин. Включва също молекулата пшеничен глиадин и лактоферин.

Този тест дава възможност за положителна промяна в диетичния режим и терапията на различни заболявания, както и за добра профилактика и превенция на редица състояния. Хранителната непоносимост не е диагноза за цял живот. След правилен и системен диетологичен подход за постепенно преодоляване, адаптиране и лечение на тези хранителни нарушения, пациентите се връщат към обичайното си хранене на здрави хора.

Какво представлява хранителната непоносимост?

За разлика от алергиите това е показател до каква степен дадена храна е полезна за конкретния организъм.

Какво се случва в тялото ни, когато приемаме храни и напитки, към които имаме добра поносимост?

Те се усвояват пълноценно и осигуряват необходимите основни хранителни вещества – протеини, въглехидрати, мазнини, витамини, микроелементи, за да се чувстваме добре, да имаме достатъчно енергия и висок имунитет.

Какво става обаче, когато в организма постъпва храна, към която имаме непоносимост?

Организмът ни се раздвоява – едновременно я възприема и като храна, и като чуждо тяло, като вреден агент. Част от храната се усвоява, но същевременно се мобилизира и имунната система, която се опитва да неутрализира хранителните частици, разпознавайки ги като агресори. Това е свързано с висок разход на енергия и отделяне на токсини. Имунната система, вместо да се грижи за защитата на нашето тяло, е ангажирана да атакува нашата храна. Това е състояние на хронично възпаление. И то съвсем не е безобидно! Когато имунната ни система е подложена на постоянно напрежение за дълъг период от време, тя се изчерпва, изтощава се, става неефективна и организмът е застрашен от различни заболявания, някои безобидни а други – доста сериозни. Може да се стигне дори и до т.нар. имунен срив.

Симптомите на хранителната непоносимост са неспецифични, отначало са незабележими, но с течение на времето се натрупват и водят до влошаване качеството на живот! Най-често срещаните симптоми са:

• умора, безсъние, подпухване
• безпричинна тревожност и безпокойство
• проблеми с кожата
• често боледуване
• главоболие
• подуване, газове, колики след консумиране на определени храни
• отпадналост след нахранване
• болки в мускулите и ставите
• покачване на теглото и трудно отслабване

Тестът за индивидуална хранителна поносимост ще ни помогне осъзнато да избираме с какво да се храним и какво да избягваме, за да се предпазим от тези симптоми.

Изследваните групи храни са:

• Мляко и яйца
• Месо
• Риба и морски дарове
• Зърнени храни и семена
• Ядки
• Бобови растения
• Плодове
• Зеленчуци
• Подправки
• Ядливи гъби
• Нови храни
• Кафе и чай

Венозна кръв (Епруветка за серум със сепарационен гел) или периферна кръв (микротейнер 500 µl). Епруветката със гел се центрофугира след ретрахиране на съсирека и серумът се отделя в рамките на 30 мин. до 1 час. Отделеният серум (чрез гел-бариера или отделен, в подходяща епруветка за транспорт) се съхранява и транспортира при (2-8°С) до 24 часа.

0-9.99μg/ml - ниско ниво; 10-19.99μg/ml - средно ниво; >20μg/ml - силно повишено ниво